江西小炒“南丰代表团”来啦！是你记忆中的南丰味道吗？- 南丰圈微同城信息发布平台

江西小炒“南丰代表团”来啦！是你记忆中的南丰味道吗？

2024年04月03日 15:47 浏览：6432 来源：谢锦坤

ENJOY

FRAGRANT&SPICY

江西小炒

Hello

gourmet

说到南丰的美食

你首先想到的是什么？

是水粉、纸包、还是南丰蜜桔？

近日，江西小炒火“出圈”

江西小炒以其独特的魅力

得到了许多来自各地伙伴们的青睐

在某短视频平台

一则关于“江西小炒”的视频话题

高达2.6亿次播放量

在江浙搜索“江西小炒”或“江西饭店”

能出现成千上万家的搜索结果

各地美食各有滋味

无论身在何方，最爱的仍是家乡味

今天

江西小炒“南丰代表团”来了！

南丰鱼丝

南丰鱼丝

原料:活草鱼、韭菜白段、红椒丝、银芽、香菇丝、盐、味精、葱姜汁、生粉、料酒、蛋清

制法:将鱼去滑取肉刮出鱼茸，加葱姜汁、蛋清打起劲，做成大鱼丸，铺在干生粉案板上，擀成面片，氽熟，切成丝放在冷水中，将配料略炒，放入调料，下鱼丝，翻炒，勾芡，淋明油即成

特点:质地嫩滑，清鲜爽口

小炒黄牛肉

小炒黄牛肉

原料:黄牛肉、青红辣椒、小米辣、姜蒜、芹菜

制法:牛肉切小块，放盐、生抽、蚝油、淀粉水拌匀，再放少许食用油拌匀腌制10分钟; 油热放牛肉炒变色，盛出备用，另起锅，油热下姜蒜炒香，再放青红辣椒、泡椒、少许生抽炒香，倒入炒好的牛肉炒匀，放少许老抽、鸡精、芹菜段炒15秒即可

特点：又香又辣，牛肉鲜嫩爽滑

酸菜炒大肠

酸菜炒大肠

食材：肥肠、酸菜、线椒、小米辣、姜、葱、蒜、料酒生抽、老抽、蚝油、白糖，盐、淀粉水

做法:酸菜切碎，肥肠洗净切小段，锅中水开，放入肥肠，加入姜、葱、料酒，焯水捞出，控干水份，锅中倒入少许油，倒入肥肠炒出油脂，放入葱、蒜，炒出香味，倒入酸菜翻炒均匀，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量白糖少许盐，放入线椒、小米辣，翻炒均匀，最后淋上淀粉水勾芡

特点：酸爽香滑，开胃下饭

小炒糯米笋

小炒糯米笋

食材:肥猪肉、糯米笋、蒜、小米椒、线椒

做法：热锅放入肥猪肉，煸炒出油脂，接着放入蒜、小米椒爆香，再放入线椒、糯米笋，加适量盐、生抽、耗油翻炒均匀入味(1min左右)，最后再放点味精，翻炒15s左右即可

特点：鲜香脆嫩，巨下饭

蒜苔炒腊肠

蒜苔炒腊肠

食材：蒜苔、腊肠、蒜

做法：蒜苔切段，腊肠切片，蒜切成末，备用蒜末炒香，加入腊肠，炒出油，加锅中倒油加入蒜苔，加调料半勺盐，半勺蚝油，半小碗清水翻炒至蒜苔熟了，就可以出锅啦

特点：香味十足、口感丰富

看到这，是不是已经开始馋了？

出门在外的朋友

有没有勾起你们的思乡之情

心动不如行动

跟着小编整理的烹饪方法

赶快去还原家乡的味道吧