毒毒 发表于 2014-3-13 20:39:11

家长小时候的野生绿色小吃，好味道！！！

       从小到大每年的三四月份田野里就会长一种野草,我家乡叫作'暖菇草',用来合着糯米做糍粑,独特的味道很好吃.直到今天我才知道它的书名是叫鼠曲草,而且还是一种药材,主治祛痰，止咳，平喘，祛风湿。用于咳嗽、痰喘、风湿痹痛。
只要是客家人，都有吃暖菇糍粑的习俗。它是清明时节的小吃，独到之处是用清明前后才有的野菜给面团上色，包入红豆沙、春笋炒腊肉馅蒸熟（加点辣椒粉和大蒜头爆炒就更香了）。做好的颜色碧绿，闻起来吃起来都有一股淡淡的青草味，绵远悠长，口感绵软不粘牙，一年四季做的吃的属它是我的最爱，仿佛要把整个春天吃进嘴里。在我的心里，它不仅仅是一种小吃，也寄托了更多更深更远的东西，也有那么些瞬间会想起一家人围在一起制作它热闹温暖的情景。
心底牢记的这些东西真好




暖菇糍（鼠曲草而制成）







丫丫看天下 发表于 2014-4-17 16:01:01

楼主啥时候带我去吃{:soso_e120:}

毒毒 发表于 2014-4-17 20:35:13

;P不早说~刚不久真到吃了！

沫沫 发表于 2014-11-16 17:27:43

现在只有明年吃的份啦

wx_E7gnx146 发表于 2014-11-19 20:06:21

只有南丰人才会做

zhang 发表于 2014-11-30 19:21:37

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李湘君 发表于 2014-12-31 21:12:48

这个好吃，最爱吃妈妈做的

仙美 发表于 2015-1-5 22:23:08

我喜欢采不喜欢吃

wx_F5t7r07S 发表于 2015-2-26 23:09:05

我就会做，年年都吃

莫伊儿 发表于 2015-4-2 11:02:48

可以这个时候摘了捣碎放冰箱冷冻，想吃随时做...味道一样好..本人比较喜欢吃油煎的..蒸的太软糯了:lol:lol
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