吃货南丰

---成就吃货南丰的9种美食

“吃货”一词,用在南丰恰当之至.

一.南丰蜜橘

二.南丰清汤.有过南丰生活经历的人,对于南丰清汤一定会有不可磨灭的记忆.南丰所称的清汤并不完全是一道汤,和北方的混沌.四川的抄手类似.只是南丰人在面皮制作时将薄度摊到了及至.皮薄如纸,没有一点夸张.极薄的面皮包裹着少量的鲜美肉质,迅速投入滚烫的开水中.在面皮和肉质变熟的瞬间捞起,加入轻微的调料.绝对是一碗细腻可口的美食.水煮时间的把握极端重要,太短或太长都会使那种爽朗加细腻的口感丧失.南丰说清汤不说煮,而是说"泡",这个泡字就已经独具味道了.机械的使用使得南丰各酒店的清汤品质似乎有所降低.在南丰西门石佛旁一家清汤担还能够找到儿时的味道.

用最具普通的食材,经过南丰人的手,就变成一道离开南丰就不可复制的美食.南丰清汤就是这样一种根植于南丰人的舌尖.味蕾和胃觉的传统美食.

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本地人常常吃～没什么感觉