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    发表于: 2022-9-22 10:28:46 | 显示全部楼层


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    一方水土养一方人。南丰人用自己的勤劳和智慧,怀着对事物的朴素追求,将自己对这片土地的无限热爱,对蜜桔的满腔热忱,全部赋予食材,演绎出无数令人大饱口福的风味菜肴和小吃,如:水粉、清汤、纸包、鱼丸、蛋箍、红烧甲鱼、南丰腌菜......




















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    水粉,在当地居民中,清早起床吃一碗水粉,已成了流传已久的习惯。可以一天不吃饭,但不能一天不吃粉,有三鲜、牛肉、鲶鱼......换着花样吃,可以一个月不带重样的哦~

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    鱼丸,在南丰享有盛誉,历史悠久、家喻户晓,是每家都会做的一道传统名菜,凡席必有,故有“席无鱼丸不是席”之说,其味道鲜美,表面洁白圆润,象征团团圆圆。

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    清汤,皮薄肉鲜,细滑爽口,小小的一口大大的满足。如果说南丰水粉是南丰美食中的“大家闺秀”,那么清汤就是“小家碧玉”了,你怎么可以不拥有。

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    蛋箍,小肠内灌入蛋液,微火煮熟而成。味道鲜美、嫩滑、爽口,既有蛋的香味,又有猪肉的嚼劲。在南丰有句俗话:“蛋箍好吃箍难打,不懂诀窍做不成”。

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    腌菜,搭配上香而不腻的大肠,打的米饭都不够吃了,简直是下饭神器!

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    纸包,每逢喜庆节日,家家户户餐桌上必不可少的一道菜。采用当地的特产豆腐皮,里面包上馅料,用鱼泥封口,下锅炸制而成,吃起来非常的有嚼劲,是下酒佐餐的美味。

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    甲鱼是南丰的硬菜,其营养丰富,风味独特,味道浓郁,气血双补,不腥不腻,食之有味。

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    每个城市都有属于这座城市的代表美食,这不仅仅是满足味蕾的享受,更是一种文化符号,值得我们细细品味。




















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    END

    出品:南丰县文广新旅局

    图文:邹清

    编辑:杨其明

    审核:胡志刚


    转载声明:本文转载自「南丰文旅」

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