【风物志】忆泥炉 念家乡
泥炉“当你老了，走不动了。炉火旁打盹，回忆青春。”有些事情总能让人回忆；有些东西总能让人思念。年轻人可能不知道，但是只要有点经历的南丰人应该都知道它。泥炉介绍
南丰泥炉的制作始于清代中后期，距今已有120余年的历史，是较早出现的节能灶具。
它的式样美观，色泽乳白，承受力强，高温不裂，经久耐用，产品畅销省内外，颇负盛名，百余年来一直为南丰一大特产。
当年这泥炉可价值不菲。五十年代，一个一号炉子可以买一斤多的猪肉或六斤多的米。而最贵的六号盖炉，其价格又要远高于一号炉子。
今日泥炉
1979年以来，曾3次获省人民政府颁发的优质产品证书。2008年6月，南丰泥炉制作工艺正式入选江西省第二批非物质文化遗产名录。
尽管现时科技含量较高的燃器具（如煤气灶、电磁炉等）迅速普及开来，但用南丰泥炉烹制的菜肴格外味正香醇，逢年过节或贵客临门，其特殊功用是无可替代的。如今更有一大批茶道爱好者对其情有独钟,用泥炉烧水泡茶更有韵味。
记得小时候拿着火钳，夹着灶台中被烧红的木碳引燃泥炉中的木炭。记得那时候生泥炉吹的满脸灰，奶奶说小孩子不能玩火，不然晚上会尿床。记得那时候拿着碗筷，围在泥炉旁等着菜熟，品尝那第一口的美味。
那就是我们南丰的特产“泥炉”带给我们一些抹不掉的美好回忆。
对于前辈的来说，泥炉对于他们的意义更加非凡。
老党校就有一个官记作坊，他们夫妻俩在生产工序上术业有专攻。他们分工，最后又紧密地结合在一起，成为完整的一只炉子。这也许就是他们的人生吧！
你的泥炉
告诉你个秘密，在南丰太和镇，有一处南丰泥炉的生产工艺项目部，来往的游人前往此地制作自己的专属作品。
在这快节奏的时代偶尔放慢脚步邀上三五个好友用着泥炉、煮着茶、炖着菜喝着小酒、笑聊往事这不就是都市人们向往的慢生活吗？
出品：南丰县旅发委
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